中国など海外向けにも対応、丁寧かつ細やかなサポートが自慢!

コラーゲンを科学する

コラーゲンは、人気の美容素材です。主に、1型コラーゲンのペプチド原料が用いられています。また、軟骨由来の2型コラーゲンは、関節ケア商品にも多く利用されています。

コラーゲンの構造

さて、このコラーゲン、どうったものなのでしょうか?

一般的にコラーゲンと言うと、1型コラーゲンのペプチドを指します。
ペプチドなので、分子量は1000~1万、多くのコラーゲンペプチド原料は、1500~5000の分子量のものが多いです。

一方、厳密に言うと、コラーゲンとは、分子量30~45万の高分子体です。3重らせん構造を成しています。
このコラーゲンを細かく分解したものがコラーゲンペプチドです。

コラーゲン→コラーゲンペプチド→アミノ酸

分解によって、徐々に分子量が小さくなっていきます。ちなみに、コラーゲンとゼラチンが混同されがちですが、ゼラチンとは、コラーゲンの凝集物です。コラーゲンは3重らせん構造のまま安定化しにくいため、一旦ゼラチンを作ってから酵素で切断してペプチドを作るケースも多いです。

さらに分解すると、アミノ酸になります。コラーゲンは、ヒドロキシプロリンなどの20種類以上のアミノ酸で構成されます。グリシン(Gly)が約3分の1を占め、プロリン(Pro)とヒドロキシプロリン(Hypro)が約21%、アラニンが11%と、この4種類で全アミノ酸の約3分の2を占めています。

コラーゲンペプチドの量を測る場合、どのコラーゲンにも一定量含まれるアミノ酸の1つであるヒドロキシプロリンの量を測ります。そこから、コラーゲン量が算出されます。一方、実は、その算出されるコラーゲン量の構造は、一定ではないのです。

参考文献:奥山 健二 コラーゲンの構造 日本結晶学会誌 2012; 54: 263-269

コラーゲンの種類

コラーゲンには、α1 鎖、α2鎖、α3鎖など3本の鎖がらせん状を成しています。中には、α鎖同士が結合したバンドであるβ鎖やγ鎖も存在します。

1型コラーゲンは、2 本の α1 鎖と 1 本の α2 鎖から構成されます。2型コラーゲンは、3本のα1鎖から構成されます。

1型コラーゲンは皮膚の部分に多く存在し、2型コラーゲンは軟骨部分に多く存在します。

コラーゲン原料

1型コラーゲンは豚由来と魚由来(いわゆるフィッシュコラーゲン)、2型はサメ軟骨由来と鮭鼻軟骨由来、鶏軟骨由来の原料が存在します。

1型コラーゲンは、主に皮から抽出される原料が多かったのですが、近年は、魚の鱗などからも抽出されるようになっております。化粧品原料ではらせんをほどいてアテロ化されたコラーゲンも存在しますが、健康食品用途の原料はほとんどがペプチド化されています。

2型コラーゲンは、サメ軟骨由来のペプチド原料と鮭鼻軟骨由来ならびに鶏軟骨由来の非変性タイプの原料が存在します。

コラーゲンの機能性

コラーゲンは、構造や種類によって機能性が異なります。厳密には、原料によって分子量(分布)なども異なることがわかっているため、原料によっても機能性は異なってくるでしょう。

1型コラーゲンペプチドを摂取することによって体内のコラーゲン合成が活発になり、肌にハリや弾力を与え、しわやたるみを防ぐ効果があると期待されており、ヒト臨床データも存在します。2.5~10g/日の量で、摂取することが多いです。

参考文献:大原ら, コラーゲンペプチド経口摂取による皮膚角層水分量の改善効果 日本食品科学工学会誌 2009; 56(3): 137-145

非変性のⅡ型コラーゲンには、鶏軟骨由来のものでも、鮭鼻軟骨由来のものでも、ヒト臨床試験が存在します。エピトープという抗体結合部分が存在し、免疫寛容によって機能性を示すことが明らかになっています。

>> 鮭鼻軟骨由来の原料に関してもっと詳しく

お問合せ

お問合せ

健康食品の機能性原料をお探しの方、サプリメント、美容ドリンク、ゼリーのOEMをご検討されている方は、お気軽にお問合せください。
異業種で初めて健康食品を製造される方も、わかりやすく丁寧にサポートさせていただきます。

目的効果カテゴリー別:売れ筋原料

美容

  美容系原料 市場動向

美白/日焼け防止

  美白系原料 市場動向
 

女性ホルモン系

  女性ホルモン系原料 市場動向
 

健康全般

  健康系原料 市場動向
 

冷え対策

  冷え性対策系原料 市場動向
 

貧血予防系

【貧血系原料 解説】
何と言っても、鉄がメインの原料になります。様々な鉄素材が利用されており、ヘム鉄が根強く人気です。一方、鉄はフリーラジカルを発生させるため、便秘になりやすいなどの問題も「鉄剤の副作用」として知られています。
そのため、フリーラジカルの害が少ないフェリチン鉄(第三の鉄)への注目が高まっています。
 

リラックス系

【リラックス系原料 解説】
機能性表示食品として、ストレス対策に用いられます。その延長として、睡眠の質を高める目的の商材も人気です。近年、ギャバやテアニンは、知名度がかなり上がってきています。
 

抗糖化系

【抗糖化系原料 解説】
現在、クリニック系のルートでは、市場が成長しつつあります。一方、糖化という体内減少への理解が難しいようで、その他の市場では、広がりを見せていない状況です。

>> 処方例

ダイエット

脂肪燃焼系

【脂肪燃焼系原料 解説】
L-カルニチンや生姜が定番素材です。近年は、トクホや機能性表示食品の領域へとシフトしています。一般サプリメントの市場では、広告規制強化などにより、売りにくくなってきている商材でもあります。
一方、スポーツジムでは、こういった燃焼系の素材をプレワークアウト素材として利用されることが増えています。

吸収阻害系

【吸収阻害系原料 解説】
食物繊維系では難消化性デキストリン、植物抽出物系ではサラシアエキスや白いんげん抽出物が王道の素材です。トクホや機能性表示食品が最も強い領域であり、多くの商品が存在します。
スムージーなどにも食物繊維系の素材を配合されますが、比較的料を摂取する必要がある素材であり、コスト重視の商品ほど有効量が配合されていないケースが増えています。
糖の吸収素体をテーマとした商品の場合、クロムなども配合されることが多いです。

満腹系 ファスティングにオススメ

>> 最新市場動向 >> 処方例

便通/腸内環境

【便通/腸内環境系原料 解説】
腸内環境系原料は日本が強い領域で、発酵文化化が定着しているため、今でも市場は成長しています。腸内環境から生じる様々な効果をテーマとした商品が作られています。一方、年々、原料での差別化が難しくなり、独自原料も持っている大手企業が強い市場へと変化しつつあります。
また、近年は、参入障壁が高めの生菌サプリメントで挑戦されるお客様も増えております。
キャンドルブッシュを始めとした便通系素材は、体感が強いため、根強い人気があります。

>> 処方例

ロコモ/関節

抗炎症系

  ロコモ/関節系原料 市場動向

滋養強壮/スタミナ

  滋養強壮/スタミナ系原料 市場動向

肝機能

【肝機能系原料 解説】
ウコンのクルクミンとオルニチンが二大巨頭の原料として活躍しています。
地味な体感素材として、アラニンやアルギニンが利用されることもあります。ちなみに、中国ではウコンの市場はなく、酒毒を解す生薬である葛花(野葛茶)が定番です。

>> 処方例

アイケア

【アイケア系原料 解説】
安定した市場を形成しつつも、徐々にビルベリーからルテインへシフトする傾向も見らえます。機能性表示食品では、ルテインの方が多く市場に流通しております。
シニアだけでなく、受験生向けのサプリとしても人気です。

>> 処方例

認知機能

【骨系原料 解説】
カルシウムとマグネシウムの比率が2:1というのが最も良いとされており、ドロマイトや特殊なサンゴカルシウムがよく利用されます。
同時に、カルシウム吸収を促進するビタミンD・CPPや骨化を促進するビタミンKなども一緒に配合されます。更年期による骨の分解抑制を目的に、イソフラボンやジオスゲニンなど、ホルモン系の素材が用いられます。

>> 処方例

免疫

  免疫系原料 市場動向

スポーツ

デトックス(重金属排出)

  • α-リポ酸
  • フィチン酸
  • システインペプチド含有酵母エキス(グルタチオン)
  • 美活花80 葛花抽出物
  • 甘草
  • セレン
  • シリマリン
  • 亜鉛
  • セレニウム(セレン)
  • マグネシウム
  • センナ茎
  • キャンドルブッシュ

【デトックス系原料 解説】
食物繊維やセンナのような便通系のデトックス素材も存在しますが、肝臓の働きを高めて不要な成分を排出する素材やαリポ酸のように重金属を直接的に排出する素材も利用されています。
根強い人気の商材ではあるのですが、ミネラル排出や下痢も起こりやすい問題点があるため、体感の追及加減が難しい商材でもあります。
人気の炭については、医療の現場でも活躍するデトックス素材でもありますが、腸内環境が悪い方などは禁忌とされていたりもします。便秘を起こしかねないので、カリウムを入れるなど、商品設計には細心の注意と工夫が必要です。

>> 処方例

ED/LOH(男性更年期)

育毛

漢方素材

【漢方系原料 解説】
漢方系の商材は、薬機法などを考慮して和漢として利用されることが多いです。

変り種

  • 酒粕エキス末
  • 米こうじ粉末
  • イワベンケイエキス末
  • クロレラCGF
  • クリルオイル
  • 強壮ミックス末

【変り種系原料 解説】
世の中には、様々な原料が存在します。あまり利用されないような変わり種な原料を使用することで、商品の差別化も可能です。

妊活

PMS

  PMS系原料 市場動向

美容やアンチエイジングの目的も含んだ商材が多いです。

消臭

【消臭系原料 解説】
臭いの原因は、加齢臭のミドル脂臭や腸内環境など、いくつかに分類にされています
イメージとしてブルガリアンローズ、エビデンスのあるハーブ系の素材も人気です。腸内環境から臭い対策を行うコンセプトの商材も多く、乳酸菌なども利用されることも多いです。ミドル脂臭には、オルニチンが利用されます。

中国向け

【中国向け原料 解説】
中国向けの人気原料は、酵素・ナットウキナーゼ・フコイダンというものから、レスベラトロール・エラスチン・プロテオグリカンなどへと常に変化しています。
近年では、例えばブドウのような食系系の長い植物の抽出物も正規通関が通りにくくなっています。今後、大きな変化が予測され、ますます原料の選定が難しくなると予測されます。

また、上記以外の原料についても販売しておりますので、お気軽にご相談ください。

お問合せ

お問合せ

健康食品の機能性原料をお探しの方、サプリメント、美容ドリンク、ゼリーのOEMをご検討されている方は、お気軽にお問合せください。
異業種で初めて健康食品を製造される方も、わかりやすく丁寧にサポートさせていただきます。
このページのトップへ
PCサイトに表示切り替え
スマートフォンサイトに表示切り替え